Herbaryum, bitki örneklerinin saklandığı bir kolleksiyondur. Bu kolleksiyonlar değişik bitki kısımlarından olabilir; kurutulmuş ve kapanmış bitkiler, tohumlar, odun kolleksiyonu, pollen kolleksiyonu, mikroskop preperatları, dondurulmuş DNA özütleri, bazı sıvılar içinde saklanan bitki kısımları (çiçekler, meyvalar)..Herbaryum çalışmalarında en fazla taksonomi ön planda gelir ve taksonomi bu çalışmalarını koleksiyondaki örnekler üzerinden yapar.

Trakya Üniversitesi Herbaryumu, Fen Edebiyat Fakültesi' nin bir birimidir. Herbaryum Biyoloji Bölümü, Botanik Anabilim Dalı ile ilişkilidir. EDTU, Trakya Universitesi Herbaryum' unun uluslararası literatürlerdeki kısaltılmış rumuzudur. Herbaryum ve onunla ilgili diğer kolleksiyonların (odun, kozalak, mantar, ekonomik botanik) tümünde yaklaşık 15 bin örnek bulunmaktadır. Görevimiz bitki kolleksiyonlarının oluşturulması ve korunması, bununla ilgili çalışmaların yürütülmesi, eğitim ve halka yönelik eğitici çalışmaların yürütülmesidir.